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日籍導演北村豐晴怕破財 年菜絕不碰大腸 分享分享留言列印 A-A+ 2016-02-11 23:29聯合報 記者楊起鳳／專題報導 2016飯店年菜 飯店年菜外帶 飯店年菜預購 電影「阿嬤的夢中情人」導演北村豐晴來自日本，在台灣已第18年，日本和台灣過新年的習俗卻大大不同，包括年菜、習俗等等。北村說，日本過年其實是過新曆年的1月1日，所以他經營的餐廳「北村家居酒屋」通常會照常營業，北村和爸爸媽媽及所有員工、店裡的客人，會站在店門口看101煙火一起倒數，北村媽媽也會準備蕎麥麵給大家吃，因為日本人深信，12月31日的深夜一定要來碗熱騰騰的蕎麥麵，能去除舊的一年的惡運，順利迎接新的一年。 北村豐晴(中)和爸爸媽媽一起過年。 記者陳立凱／攝影 北村豐晴(中)和爸爸媽媽一起過年。 記者陳立凱／攝影 日本人除夕夜其實吃得比較簡單樸素，沒有太多大魚大肉，日本的年菜稱作「御節料理」，新曆年1/1-1/3這三天裡吃，主要是為了讓辛苦的媽媽們過年時可以休息，不用在廚房忙進忙出，但也因為必須事前做好，因此每樣菜都是冷的，類似台灣的冷盤。所謂御節料理是為了祈求一整年的無病無災、多子多孫、金運亨通、生意豐收，不管是食物的顏色、形狀、諧音等等，都考慮過了！這可是代表江戶時代後期的庶民文化。 北村豐晴導演的異國年菜。 記者陳立凱／攝影2016飯店年菜 飯店年菜外帶 飯店年菜預購 北村豐晴導演的異國年菜。 記者陳立凱／攝影 日式年菜都以吉祥話命名。 記者陳立凱／攝影 日式年菜都以吉祥話命名。 記者陳立凱／攝影2016飯店年菜 飯店年菜外帶 飯店年菜預購爐，北村的岳母會準備滿桌豐富的年夜菜，唯獨沒有「大腸」這道菜（長長久久），北村的岳母說：「特別在新年你不能吃大腸會破財」，起初北村不相信，沒多久就收到汽車罰單、家裡的電器壞了…開始一筆一筆金錢出去，北村：「一吃大腸錢就滑掉，所以我以後要乖乖聽媽媽的話。」 按照台灣過年習俗，北村也會準備壓歲錢給大家，新年裡小朋友最開心的就是收到紅包，但每個地方文化都不相同，台灣看到紅，是代表喜氣，不過在日本的紅包卻是白色的，紙袋上面有漂亮的結繩，白色象徵純潔、無瑕，像是日本神明的顏色。北村說：「每到2016飯店年菜 飯店年菜外帶 飯店年菜預購農曆新年，我最重視的就是紅包袋了，有時候買不到，我甚至會帶著小朋友一起動手自己做豪華漂亮的紅包袋。」 2013年執導「流氓蛋糕店」開工時間選在初四，資深演員馬如龍、張魁包紅包給所有的工作人員，沒想到身為導演的他都有份，北村感到好意外且興奮：「原來長這麼大還可以收紅包，台灣好棒。」 北村：「來台灣這麼久，也入境隨俗跟著台灣人過年，在農曆新年讓自己放長假，會帶著一家人到北投泡湯，享受年假陪家人，同時也慰勞家人在這一年的辛苦與包容」。去年年假五天，他還教會小孩騎腳踏車，今年也將陪孩子一起過年。 2016飯店年菜 飯店年菜外帶 飯店年菜預購 來自日本滋賀縣的北村豐晴，當初來到台灣半工半讀，透過拍攝電影開始愛上台灣。18年從拍戲到結婚都在台灣開花結果，甚至邀請身為大廚的父母親，舉家搬來台北一起生活，身兼多職的北村豐晴不僅是導演、演員、父親、居酒屋老闆，也讓他在台灣已成為家喻戶曉最親切的日本人。