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台中中餐工會認購年菜100桌 還招待獨老圍爐
 
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2016-12-19??19:23 
〔記者蘇金鳳／台中報導〕華山基金會關心獨老，每年都會為獨老或弱勢家庭準備年菜，但至今只募到5成，台中市中餐服務人員職業工會不但認購100份年菜，還在今天招待獨老吃年菜，提早圍爐。
 
台中市中餐服務人員職業工會認購100份年菜，還招待獨老們圍爐，提早吃年菜。（記者蘇金鳳攝）
華山基金會今年為獨居及弱勢老人的年菜募集，預計要2000份，但不如往年順利，以往在此時，已募到8成，但今年至今只募到5成，而且明年的過年又比往年早，讓華山很緊張。
台中中餐服務人員職業工會理事長郭小萍及副理事長、五星級大飯店的行政主廚李坤昌得知消息後，不但號召會員，共同認購100份年菜，還號召多位主廚在今天一起提早為獨老們舉辦圍爐，免費招待30位獨老一起吃年菜。
自營餐廳的老闆潘岱儒、李坤昌還帶著2位長輩一起做獅子頭，由於菜料理得很適合老人家吃，而且能提早圍爐吃年菜，跟一群銀髮族一同聊天吃飯，老人家都很開心。
李坤昌表示，已為華山的獨老們舉辦2次圍爐，每一次辦理，都有很多愛心主廚主動加入幫忙，今天來了12位，此外，還有高中職以上餐飲相關的科系的同學也來幫忙，都只是為讓老人家開心，吃一頓熱騰騰的菜。
李坤昌表示，此次所準備的年菜，都會考量到長者的咀嚼能力及營養，大家都很用心在準備，像獅子頭一定要烹調的很軟，不要讓長者咬不動。