基隆醫院推異國年菜 低卡高纖身材不走樣
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2016-01-14 02:57聯合報 記者林孟潔/基隆報導

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健康零負擔 部立基隆醫院營養師推出異國年菜,低卡高纖讓身體無負擔。 記者林孟潔/...
健康零負擔 部立基隆醫院營養師推出異國年菜簡易年菜 私房年菜 異國年菜,低卡高纖讓身體無負擔。 記者林孟潔/翻攝
擔心春節大魚大肉對身體負擔大嗎,部立基隆醫院營養師設計異國風味年菜,透過台灣辛香料變化出各國佳餚,包括泰式檸檬魚、薑黃飯、人參雞湯等,低卡高纖不怕身材走樣。
營養師張書敏提醒,過年勿暴飲暴食,簡易年菜 私房年菜 異國年菜以均衡飲食為原則,適當攝取各類食物,調味可多利用天然辛香料,增添菜餚風味,減少加工品。

醫院也推出5菜1湯低熱量又富含纖維的異國風味年菜,讓民眾吃巧、簡易年菜 私房年菜 異國年菜吃飽卻無負擔,包括鮮菇薑黃飯、泰式檸檬魚、和風長年菜、人參雞湯、腰果醬拌鮮蔬及椰子布丁。

薑黃是咖哩的主要成分,添加多種菇類能增加纖維攝取。簡易年菜 私房年菜 異國年菜東南亞料理中常見的香茅,與蒸魚互相搭配,佐以辣椒、蒜、檸檬,酸辣夠味的泰式檸檬魚即可完成了。

她說,雞湯利用人參、黃耆等中藥材燉湯,減少高鈉調味品,保有食物原有鮮甜。芥菜以昆布、柴魚熬煮,增加鮮味又低鈉。民眾上基隆醫院網站即可查詢。

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