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【更新】買冷凍年菜加這些　強化呼吸道

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分享到 Facebook分享到 Plurk分享到 Twitter2016年01月27日15:09      
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即將進入過年團圓時節，許多民眾開始會預購年菜套餐，奇美醫學中心營養科教導民眾，在訴求方便料理且大魚大肉的年菜套餐內，可自行添加富有維生素A和C的「黃綠紅」蔬果，不僅可以吃得更營養健康，還能透過這些食材來強化呼吸道功能。素食年菜 簡易年菜 私房年菜
奇美營養師薛伊均指出，市售年菜套餐食材組合多是蛋白質、脂肪和澱粉類，缺少了顏色鮮豔的黃、綠、紅蔬果，這是因為年菜多由大廚煮好再以冷凍包裝宅配到府，方便購買民眾收到料理包後加熱即可上桌，如果當初加了綠色蔬菜再加熱，就會變素食年菜 簡易年菜 私房年菜得黑黑的，擔心賣相不美觀。
而近來各地空氣品質差，除了提醒民眾在「紫爆」期間盡量別外出，薛伊均提醒，平時應避免攝取刺激性食物，素食年菜 簡易年菜 私房年菜才不會造成腸胃道及口腔黏膜破損，另外也可從飲食中攝取富含維生素A的黃色、橘色、紅色和綠色蔬菜，如：南瓜、地瓜、紅蘿蔔、菠菜和茼蒿等，另外含有維生素C的綠色食物如：花椰菜、豌豆莢、香菜、小黃瓜、芭樂和奇異果等，來強化呼吸道和增強免疫系統。
薛伊均舉例，可把常見的市售年菜如：「櫻花蝦米糕」加入南瓜切塊一起蒸熟，即是一道富含維生素A的主食；也可把「酸菜白肉鍋」料理包加入菠菜、豆芽和菇類、紅蘿蔔塊等，同樣富含維生素A；或是把「滷牛腱」加入香菜和切片的甜素食年菜 簡易年菜 私房年菜椒點綴佐配，「栗香排骨」加入川燙過的花椰菜，多利用「黃綠紅」入菜，團圓飯就能吃得美味可口又健康。（李恩慈／台南報導）